大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。靠大虾的做法视频教程，靠大虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：净大虾500克 辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。

2、 制作： 1)、把虾从中间一切两开； 2)、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。

3、 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。

4、虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。

5、 用料： 鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克， 熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克。

6、 烹饪方法：炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后 加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨，汤 汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可。

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