大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。生萝卜的功效及作用，生萝卜的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、好处非常多。

2、 萝卜（luobo）（Raphanus sativus）十字花科、萝卜属。

3、一、二年生草本。

4、根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。

5、茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。

6、基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。

7、总状花序，顶生及腋生。

8、花淡粉红色或白色。

9、长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。

10、种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。

11、原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜（变萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。

12、根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。

13、种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。

14、生萝卜含淀粉酶，能助消化。

15、 萝卜（Raphanuspsativus）又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属，一、二年生草本植物。

16、萝卜营养丰富，可生食、炒食、腌渍、干制。

17、萝卜因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有辣油，具有辣味。

18、根和种子内含有莱菔子素，有杀菌作用。

19、萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。

20、种子含脂肪39%--50%。

21、 特性：萝卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。

22、萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，前苏联和法国还有黑皮萝卜。

23、肉色有白、青绿、紫红等色。

24、萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上。

25、叶形上板叶（枇杷叶）与花叶（大类羽状全裂叶）之分。

26、叶色有淡绿、浓绿、亮绿、黑绿之分。

27、叶丛有直立、半直立和平展等方式。

28、萝卜植株通过阶段发育后，由顶芽抽生的花茎为主茎，各白萝p卜花多为白色或淡紫红色，青萝卜的花多为紫色，而红萝卜的花多为白色。

29、萝卜果实为角果，成熟后不开裂，每果有种子3--10粒，脱粒较费工。

30、一般种皮有红褐和黄褐色两种，深浅依品种而异，很多地方方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。

31、种子千粒重7.0克--13.8克。

32、 品种：按用途分为菜用、加工用、水果用。

33、按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。

34、 萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部，是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。

35、 我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜，自古就盛行，明代时已遍及全国。

36、多年以来形成了许多优良品种，其中天津青萝卜就是地方优良品种之一。

37、 1.品种： 萝卜的品种十分繁多，可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品种。

38、 天津青萝卜，又称卫青萝卜，是沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。

39、属生食绿色品种。

40、细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。

41、整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。

42、 2.用途： 青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。

43、除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。

44、 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。

45、 3.产地： 因萝卜适应性强，生长快，产量高，种植管理较易，生产成本低，所以在我国城乡多有栽培。

46、 4.输出情况： 青萝卜除供应国内市场外，在国外市场也享有一定信誉。

47、又因耐贮、耐长途运输，所以一直是出口鲜菜类商品中的佼佼者。

48、目前主要销往港、澳及东南亚地区，近几年对日本、韩国也有出口。

49、 5.品质、规格：品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根。

50、口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残及裂根。

51、 规格：每个重约0.4～0.8kg，大小均匀。

52、 6.加工： 出口前需经加工、整理，加工时挑选细长端正，无病虫害及伤残的萝卜，去掉须根及残留叶子，顺序码放在出口包装箱内，称重后进行包装。

53、 7.包装： 青萝卜出口一般用纸箱包装，每箱净重25kg。

54、 凡经营出口青萝卜的单位，出口前必须向当地检验检疫机构申请出口检验，经检验合格后，方可发运出口。

55、检验检疫机构实施检验时，合同中有标准规定的，按合同规定执行；合同中未有规定的，按我国现行标准规定执行。

56、目前取样标准按GB8855—88《新鲜水果、蔬菜取样方法》执行。

57、 凡生产、加工天津青萝卜的企业，必须经当地检验检疫机构登记后，方可进行生产，检验检疫机构对其加工工艺、加工卫生、环境卫生、贮存条件等实施监督管理。

58、 8.保管、贮藏 出口的青萝卜，一般都经过贮藏。

59、采收过早，过晚，都会对其品质及耐贮性产生影响，所以要及时采收。

60、如采收过早不但影响质量，而且还影响产量，过晚易受冻害，并且肉质根硬化，在贮藏中容易形成空心。

61、 青萝卜在贮藏前应切去叶丛，可窑存，也可入冷库贮存，最适宜的温度为0℃～5℃，空气相对湿度应在90%以上。

62、 卫青萝卜呈长筒形，一般长20厘米，直径大约厘米，每个约重斤，全身呈绿色，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作熟菜，汤料和腌制。

63、特别是生吃，别有风味，嚼起来又脆又甜，水多无渣，味道鲜美，清淡可口，可以解热止渴，化痰生津，帮助消化，促进食欲。

64、 红青萝卜牛（月展）汤 材料：红青萝卜750克，牛（月展）500克，蜜枣5粒，清水1锅，盐适量 做法： 1.红青萝卜去皮，洗净，切小块。

65、牛（月展）洗过，切小块，蜜枣冲净，备用。

66、 2.烧滚一锅水，下红青萝卜、牛（月展）及蜜枣，水再滚后，收文火，煲约2小时半，下盐调味，便可饮用。

67、 --------------- 柱候牛腩焖萝卜 材料：青萝卜500克，姜5片，牛腩（坑腩）750克，清水适量 调味料：柱候酱2汤匙，盐、糖适量 做法： 1.牛腩洗净切件，用滚水拖过再以冷水洗净。

68、烧热砂锅，下油，爆姜片，下牛腩爆过，加入适量清水，中小火焖30分钟后熄火半小时，再重复焖一次，至牛腩稔，下适量盐、糖调味。

69、 2.萝卜去皮、洗净，切角块，以油锅爆炒一会下柱候酱，兜匀，加入牛腩之砂锅中，文火再焖30分钟，便可原锅上桌。

70、 --------------- 青萝卜鲩鱼尾汤 材料：青萝卜1个（约480克），姜数片，鲩鱼尾1条，盐适量 做法： 1.青萝卜去衣，洗净切厚件。

71、 2.鲩鱼尾鳞洗净吸干水份，起锅下油1汤匙，将鲩鱼尾煎至微黄色。

72、 3.煲滚2汤碗水放下青萝卜，鲩鱼尾煲约1小时，加盐调味即成。

73、 ------------- 三色萝卜炖牛肉： 做法：将青萝卜、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。

74、 牛肉切片，加调味料，鸡精、酱油、胡椒粉，少许水淀粉拌匀，腌十分钟入味。

75、 开火，锅中放花生油、葱、姜爆香后，加牛肉片炒断生，加入萝卜块，中火炖熟，最后放盐。

76、 ---------------- 青红萝卜猪舌汤 用料：猪舌1条，约600克，青萝卜400克，红萝卜250克，蜜枣4粒，陈皮1小块。

77、 做法：把猪舌放入热水中烫过，刮去舌苔，洗净。

78、青、红萝卜去皮洗净切角块。

79、陈皮浸软，刮去瓤，洗净。

80、把适量清水煲开，放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣，煲1小时，加入猪舌，再煲至猪舌够稔为止，下盐调味。

81、功效：此汤是秋冬季节的合时汤水。

82、 -------------------- 萝卜猪骨汤 功效：清热润肺，利喉咙，化痰，美容 味道：清凉，甘甜 做法： 青萝卜一根（10公分左右） 切成2公分大小块状 胡萝卜两根（10公分左右）猪骨2块（约拳头大小） 蜜枣2~3个 将以上材料放入锅中，加水约4500毫升（水不易过多，否则会冲淡了汤的味道。

83、当然亦不能少，功夫尽显其中，本人实在是难以描述，虽有经验，却无法说出，只能看个人的悟性了）大火煮沸后，撇去上面的血污，改用中火炖开，如果不喜欢油性的朋友，可在这个时候再撇去一层浮油（个人认为，一点油不吃是不好的，也不利此汤的味道），中火持续煨约两个小时即可。

84、喝的时候可根据个人喜好加点盐调味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。