大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。海鲜菇豆腐鲫鱼汤的做法，豆腐鲫鱼汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你好！！ 原料： 鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。

2、 辅料： 盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。

3、 做法： 将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。

4、 2、将豆腐切成长条片备用。

5、 3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

6、 需要注意的是： 1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。

7、其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色. 2.小火慢炖；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。

8、 3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。

9、 谢谢！！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。