大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。韭菜丸子汤怎么做好吃，丸子汤怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　冬瓜丸子汤 　　用料： 　　猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 　　做法： 　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、 　　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3、 　　3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4、 　　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

5、 　　小白菜丸子汤 　　做法非常简单：小白菜洗净，切段。

6、猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。

7、此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

8、 　　漂白丸子汤 　　原料：精肉 生姜末 精盐 味精 香菜 香油 　　做法： 　　步骤一（关键）：把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。

9、搅水时要注意：只可顺一个方向搅；2、放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；3、此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。

10、4、搅成时肉应成稠粥状。

11、 　　步骤二、把水放火上烧滚。

12、在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀。

13、这些调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放。

14、 　　步骤三、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放。

15、注意，此过程中千万不要搅动。

16、 　　步骤四、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。

17、待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆。

18、哇，一盆让人流口水的漂白丸子汤就做好啦！ 　　牛肉丸子汤 　　【原料】 　　牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。

19、5公斤，香叶半片，干辣椒1个。

20、胡椒粉、味精各适量。

21、 　　【制作过程】 　　1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

22、 　　2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

23、 　　3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。

24、 　　4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。

25、先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

26、 　　5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

27、 　　【特点】 汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。