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1、马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。

2、夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。

3、也可烙饼，做馅蒸食。

4、我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。

5、 【功用主治】 适用于痢疾（大便半干半稀）、清热解毒，凉血止血。

6、用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。

7、现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等。

8、 【[宜食】适宜肠胃道感染之人食用；适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人食用；适宜小儿单纯性腹泻，小儿百日咳者食用；适宜钩虫病患者食用；适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用；适宜矽肺患者食用。

9、 【忌食】凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多．有滑利之弊。

10、根据前人经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良，食物中毒等。

11、 《食疗本草》：“煮粥止痢及疳痢。

12、”《开宝重定新本草》：“马齿苋，服之长年不白。

13、”《本草经疏》：“长年不白，总言其凉血益血，疾去身轻之功耳。

14、”《本草正义》：“马齿苋……，治女人赤白带下，则此症多由湿热凝滞，寒滑以利导之，而湿热可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤带。

15、濒湖谓散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，又无一非寒滑二字之成绩也。

16、” 《本草经疏》：“凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用。

17、煎饵方中不得与鳖甲同入。

18、” 每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2．3克，脂肪0．5克，糖类3克，粗纤维0．7克，钙85毫克，磷56毫克，铁巨1．5毫克，胡萝卜素2．23毫克，维生素BI0． 03毫克，维生素民 O． 11毫克，维生素PP 0．7毫克，维生素 C 23毫克。

19、此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

20、维生素A样物质，故能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

21、马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以．马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。

22、马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。

23、现代 药理研究表明： 抑菌试验:对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。

24、 马齿苋也属一名酸米菜，南京地区药材名叫安乐菜。

25、系马齿苋科植物。

26、肉质草本，开黄色小花，果实成熟时环状裂开，分布中国各省。

27、 【赤白痢疾】 马齿苋60~90克(鲜草加倍)，扁豆花3至12克，水煎加红糖，一日分2次服。

28、或马齿苋烧存性，研细，以糖水调服。

29、每次服6克，一日2次。

30、 【妇女赤白带】 鲜马齿苋，洗净捣烂绞汁约60克，生鸡蛋2个，去黄，用蛋白和入马齿苋汁中搅和，开水冲服，每日1次。

31、 【黄疸】 鲜马齿苋绞汁，每次约30克，开水冲服，一日2次。

32、 【烂腿 (臁疮)】 鲜马齿苋捣烂，连渣敷于患处。

33、 【小便尿血，便血】 鲜马齿苋绞汁，藕汁等量，每次半杯 (约60毫升)，以米汤和服，一日2次。

34、 【尿道感染，尿余沥，尿不尽，尿线细，尿畸形】 马齿苋150克，红糖90克 ， 加水浸泡2小时，文火煎30分钟，一日一剂，一日服3次。

35、 【用法用量】 9～15g；鲜品30～60g。

36、外用适量捣敷患处。

37、 【贮藏】置通风干燥处，防潮。

38、 【备注】（1）马齿苋为治菌痢的要药，可单用本品煎服，也可配合辣蓼等药同用，以用新鲜者效果较佳。

39、本品在近年来应用范围有所发展，如用治百日咳、肺结核及化脓性疾患等。

40、由于本品原可做蔬菜食用，即使大量应用也很安全，故是一味值得重视的药品。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。