更新时间：2023-10-14 22:32:04
大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。学白案到哪里学，红案白案是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、厨师被分成红案和白案两种。
2、红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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