大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。团年饭菜单火锅，团年饭菜单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、年夜饭制作 按照人们过去的风俗，在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。

2、现在我们的年夜饭该怎么做呢？这里，向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。

3、这套年夜饭不仅保留了一些老福州的习俗，并且也适合现代人创新的口味。

4、 全家团圆宴 年年有余 原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁 制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。

5、 年年糕 原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉 制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。

6、锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。

7、 十锦太平燕 原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油 制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。

8、 炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。

9、芥菜寓意发财。

10、 八生火锅 原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 制法：将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。

11、 半成品年夜饭制作 在家里做年夜饭，有些菜你可能会觉得做起来很麻烦。

12、其实只要增大家和和美美什么样的饭都是最好的菜单！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。