大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。自制薯条的做法，自己在家怎么做薯条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、薯条好吃，也容易做。

2、将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。

3、将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。

4、待浸得了味，捞出晾干。

5、切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

6、 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。

7、用清香油可以保持土豆的原味。

8、炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。

9、取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。

10、此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

11、 炸薯条有个诀窍：同炸同起。

12、开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。

13、然后用漏网捞出。

14、 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。

15、芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。

16、番茄酱也可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。