大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。凉拌鱼泡的做法，鱼泡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你好！ 推荐： 酸辣鱼泡： http://www.popeat.com/upimg/20070307/11I2L0TX042R9_lit.jpg 主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。

2、 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。

3、 特色： 造型美观，酸辣爽脆。

4、 做法： 将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。

5、 3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。

6、 4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了 谢谢~~。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。