大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。梭边鱼做法清炖，梭边鱼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、清炖梭鱼 梭鱼，三条， 鱼背上。

2、横竖划几道 这叫棋盘刀 蒜要新，葱需嫩，姜得老 切片。

3、切段，切末 一样功夫也不能少 冷水烧开，鱼也用盐腌制好 鱼进沸水。

4、轻轻一焯 请你注意，火候掌握好 不温不火 尤其重要 焯好的鱼，模样真妙 肚子里面。

5、塞进佐料 用香菜扎紧，是为了 防止佐料往外跑 底油少许，锅里浇 加进葱姜蒜 还有大料和花椒 炒出了香味 就可以。

6、再把清汤烧 清汤烧开，放进梭鱼，是三条 等到再开锅。

7、就把火关小 炖上一刻钟 这时候 香味已经到处飘 再把白醋味精 总共加两勺 盛到盘子里，就是这道 清炖梭鱼，美味佳肴。

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