大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。红莲子和白莲子的区别哪个好，红莲子和白莲子的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、莲子有 两层表皮，外面一层我们叫壳，里面一层我们叫幼皮。

2、白莲子有三种加工方法，一种是手工，等莲子刚成熟时候手工去掉壳和幼皮。

3、然后晒干！一种是等莲子完全成熟变成黑色的乌莲，这时外面那层壳是咬不动的，必须通过机器协助去掉外面的壳。

4、和里面的幼皮（等莲子完全成熟时幼皮是红色的），称磨皮白莲！还有一种跟第二种差不多，就是去第二层幼皮的时候不是用机器。

5、是用双氧水泡的，这种莲子吃多了对人体是有害的！白莲子和红莲子的区别就是一个是去掉一层皮一个两层皮全去掉了！营养价值的话，红莲的比较高！但是汤是红色的！所以白莲一般是上大餐桌招待客人和酒店用的比较多！自己吃的话还是建议吃红莲！！！！再有磨皮白莲易煮。

6、红莲稍涩！希望对你有帮助，我家是种莲子的，有其他问题可以找我！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。