大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。朝鲜冷面汤的正宗做法配方视频，朝鲜冷面汤的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　朝鲜冷面的制作方法 　　延边朝鲜族喜吃冷面。

2、冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。

3、做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。

4、后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。

5、 朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。

6、 自己做 材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 　　朝鲜冷面的汤的制作： 　　牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。

7、4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟(一定要用牛肉文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美。

8、)。

9、取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中； 接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

10、 冷面的制作：把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 然后，把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3"4次，沥干水分后放入碗内。

11、 最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

12、以及冰块即可享用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。