大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。防爆高压锅的使用方法，高压锅的使用方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　高压锅又叫压力锅，是近十几年来新兴的一种炊具，它以独特的功能普及到千家万户，大大缩短了做饭的时间，节约了能源，还能做出一般锅做不出来的味道。

2、但是一些家庭由于使用不当，伤人毁物的事故屡有发生，在此，我们总结出使用中的九种禁忌，希望能引起您的注意。

3、 　　一忌选用不当。

4、首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。

5、不要购买冒牌货。

6、压力锅从规格上分，一般有20、22、24、26厘米四种型号。

7、您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。

8、但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。

9、压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。

10、三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。

11、但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。

12、铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。

13、不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。

14、所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。

15、 　　二忌不学就用。

16、有人买了高压锅，不问不学，拿起来就，这是最危险的！初次使用压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。

17、一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。

18、万不可不学就用。

19、 　　三忌用前不查。

20、使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。

21、若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。

22、还要检查橡胶密封垫圈是否老化。

23、橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。

24、老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。

25、 　　四忌上下手柄不重合。

26、锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。

27、 　　五忌擅自加压。

28、使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。

29、殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！另外在使用时，如果锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。

30、 　　六忌盛装过满。

31、使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

32、 　　七忌中途开盖。

33、在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。

34、在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得 喷出食物伤人。

35、应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

36、 　　八忌不看火候。

37、使用高压锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧。

38、上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。

39、这样既安全，又能省时间，节约燃料。

40、 　　九忌锐器铲刮。

41、高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。