大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。鸭的做法大全菜谱，鸭的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸭子性凉，夏季食用，可以起到解暑开胃的作用。

2、从健康饮食的角度考虑，在炎热的夏天，最适宜食用的肉类就是鸭子。

3、鸭子的做法有很多，你可以根据自己的口味，来制作出你喜欢的鸭子。

4、下文就介绍了鸭子的做法大全，让我们一起来学一学。

5、 一 三杯鸭 食材的准备： 鸭子、八角、花椒、姜片、蒜瓣、红干椒、葱段、 鸭子的做法大全之三杯鸭： 1 将鸭子切成小块，在泡去血水后，控干，备用。

6、 2 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入八角、花椒、蒜瓣、姜片、葱段和红辣椒，用小火炸出香味。

7、 3 然后，用大火烹饪，放入鸭块，鸭块变色后，就可以放入适量的麻油、生抽和米酒了。

8、 4 放入适量的开水，再加入一些盐和白糖，用大火煮开后，就可以转为小火了。

9、当汤汁基本收干后，就可以出锅了。

10、 二 柠檬鸭 食材的准备： 酸姜50克、鸭子半只、酸辣椒3个、咸柠檬2个、酸荞头10个、海鲜酱、盐适量、白糖3勺、鲍鱼汁适量、生姜丝适量、蒜蓉1勺、料酒适量、 鸭子的做法大全之柠檬鸭： 1 将鸭子洗净后，切成块，再放入盐、料酒和姜丝，腌制大概1小时左右。

11、 2 将准备好的酸姜切成片，酸荞头拍碎、酸辣椒切成滚刀块，咸柠檬皮剁碎。

12、 3 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入生姜丝、蒜蓉爆香，再放入鸭子，翻炒均匀，再放入酸辣椒、酸荞头、咸柠檬、酸姜。

13、放入适量的海鲜酱、盐、白糖、鲍鱼汁，翻炒均匀，盖上盖，当汤汁收的差不多的时候，就可以出锅了。

14、 以上就是鸭子的做法大全。

15、鸭子做法简单，易熟，好吃，在家中经常制作是再好不过的了。

16、 推荐阅读：莲藕鸭子汤的家常做法是什么。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。