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韩国炒年糕怎么煮的软软糯糯(炒年糕的做法韩国)

更新时间:2024-01-19 21:27:14

导读 大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。韩国炒年糕怎么煮的软软糯糯,炒年糕的做法韩国很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。韩国炒年糕怎么煮的软软糯糯,炒年糕的做法韩国很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

2、 甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

3、 一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。

4、我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。

5、 洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃! 继续煮到滚 接着放入年糕。

6、 一直煮到汤汁收开浓稠为止。

7、 另一种 炒年糕的做法,我必须很认真的说一下,因为之前看过一位韩国大婶的示范,彻底让我对于韩国炒年糕的做法有了突破性认识。

8、 首先要说的是,这种韩国年糕和中国年糕,甚至日本年糕都是不一样的,不止是形状的不同(大家都知道韩国年糕是圆长条状),而是它根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,经过打制加工而成。

9、所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细懦,但弹性很好,即使久住也不会烂,咬起来很Q,而且很吸味道。

10、 再来说做法,首先把年糕条稍微煮一下,煮开就好,然后可以直接用手把年糕条撕成小块。

11、 接着在铁锅里注入2碗水(只是水,不用油),这差不多是炒一盘年糕的水量。

12、挖入两大勺韩国辣椒酱,以及韩国辣椒粉(就是做泡菜的那种粗辣椒粉)。

13、其实这种辣椒粉不是特别辣,但是颜色特别红,很漂亮,根据你吃辣的程度添加吧,越辣年糕越好吃。

14、 水煮开以后,放入香菇、年糕继续煮。

15、再放入海鲜杂碎,我是超市买来的冷冻杂碎,很方便。

16、没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等,或者是不放。

17、 差不多收干时,再放入泡菜,以及你喜欢吃蔬菜,我放黄瓜丝。

18、接着撒盐、糖、鱼露调味。

19、 最后汤汁弄稠时,倒入一大勺的橄榄油,炒拌均匀就OK了!。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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