大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。韩国炒年糕怎么煮的软软糯糯，炒年糕的做法韩国很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

2、 甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

3、 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

4、我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。

5、 洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 继续煮到滚 接着放入年糕。

6、 一直煮到汤汁收开浓稠为止。

7、 另一种 炒年糕的做法，我必须很认真的说一下，因为之前看过一位韩国大婶的示范，彻底让我对于韩国炒年糕的做法有了突破性认识。

8、 首先要说的是，这种韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。

9、所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道。

10、 再来说做法，首先把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。

11、 接着在铁锅里注入2碗水（只是水，不用油），这差不多是炒一盘年糕的水量。

12、挖入两大勺韩国辣椒酱，以及韩国辣椒粉（就是做泡菜的那种粗辣椒粉）。

13、其实这种辣椒粉不是特别辣，但是颜色特别红，很漂亮，根据你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。

14、 水煮开以后，放入香菇、年糕继续煮。

15、再放入海鲜杂碎，我是超市买来的冷冻杂碎，很方便。

16、没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等，或者是不放。

17、 差不多收干时，再放入泡菜，以及你喜欢吃蔬菜，我放黄瓜丝。

18、接着撒盐、糖、鱼露调味。

19、 最后汤汁弄稠时，倒入一大勺的橄榄油，炒拌均匀就OK了！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。