大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。鸡腿去骨步骤，鸡腿去骨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、有两个方法： 一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。

2、 1. 根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。

3、 2. 看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。

4、 3. 剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。

5、 二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。

6、 1. 鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。

7、 2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。

8、 3. 将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。

9、 4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。

10、 5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。