大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。小鸡炖土豆干，小鸡炖土豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一、把小鸡剁成块，洗干净，备用； 二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。

2、依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。

3、 三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块； 四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。