大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。鸡蛋柿子汤的做法 食欲，鸡蛋柿子汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料： 西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。

2、 做法： 将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

3、 2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

4、 3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

5、 4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

6、 小贴士： 西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

7、 2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。

8、 3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。