大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。东北酸菜饺子馅怎么调好吃窍门，东北酸菜饺子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：东北酸菜若干、饺子粉、肉馅（以上主料要视人的多少来定！） 辅料： 盐、酱油、花生油、十三香、味精等佐料 一、酸菜馅做法： 酸菜用水清洗干净，空干水分。

2、 2、酸菜帮用刀从中间片（骗音）片，然后切丝，剁碎，攥干水分备用； 3、肉馅加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀； 4、加入攥干的酸菜拌匀备用； 二、面的和法 饺子粉加适量清水和面，最好是温水，采取边和边加的方式，在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在上边更多的面以免清洗困难，以面不沾手面不沾盆为最佳，面和好后饧半小时； 三、包 揪箕（替代字，音ji）子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一，擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅，装盘即可。

3、 四、煮 把水少开后，饺子下锅，用勺子抄底来搅动水，让饺子跟着水转动即可，避免沾锅低，烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水，盖上锅盖，等再开时，一锅酸菜饺子就出锅了。

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