大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。白条鸡的做法大厨大全视频，白条鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、最简单的就是 清炖鸡：将鸡子切成块状，将锅置水，大约是鸡子体积的3倍。

2、点火，将鸡子倒进去，放少许盐、葱花、姜、陈皮（桔子皮，最好是块状，少许，一小块就够了，多了就苦）中温火慢炖，直到肉烂透即可食用。

3、大补！ 2、大盘鸡：土豆两个，削皮，切块，待用。

4、 将鸡子切块用温开水冲泡一下，出味。

5、加盐、料酒、生抽（生色，肉暗红为最佳）、十三香 腌制一下。

6、待用。

7、 将锅点火，加油，比炒菜时多2倍，将辣椒、葱条、八角、花椒、茴香、姜块爆一下，然后将腌制的肉块倒入，翻炒大约7成熟。

8、 改锅。

9、锅中提前放好热水，约肉菜的2倍，然后中火炖制，将土豆放进去，翻一下。

10、等肉烂土豆软绵的时候即可。

11、 炖煮过程中要适当翻炒，以免粘锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。