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1、端午节吃粽子，这是中国人民的一传统习俗。

2、粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。

3、其由来已久，花样繁多。

4、 据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

5、东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

6、 晋代，粽子被正式定为端午节食品。

7、这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

8、 时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。

9、”南北朝时期，出现杂粽。

10、米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。

11、粽子还用作交往的礼品。

12、 到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。

13、日本文献中就记载有“大唐粽子”。

14、宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。

15、诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。

16、这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

17、元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

18、 一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

19、从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。

20、吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。