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1、佳木斯所在三江流域盛产的八种淡水鱼：鳌花、鳊花、鲒花、哲罗、法罗、重罗、雅罗、胡罗，统称“三花五罗”。

2、然而黑龙江里的淡水鱼王还要属“鳇鱼”。

3、鳇鱼体大、寿命长、力量强，其营养价值丰富，是烹调各种菜肴的极好材料。

4、 此外，赫哲族特有的鱼皮衣、鱼皮靴，用磨砺而成的鱼骨、鱼刺作为身佩、头佩、项饰、胸饰、腰饰等，也是佳木斯有名的旅游纪念品。

5、 金丝瓜是地方品种菜，用此瓜制作的菜，其形、其色和口感都有特色，已成为宴席上一道名菜。

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