大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。法式鹅肝的营养价值及危害，鹅肝的营养价值及危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　鹅肝，有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。

2、 　　称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。

3、在法语中鹅肝为“Foie Gras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。

4、没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。

5、如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。

6、 　　鹅肝的油脂属于不饱和脂肪，对人体健康十分有益。

7、有资料显示，长期食用鹅肝油的人群中，患心血管疾病的要明显低于食用其它动植物油的人群。

8、这也许就是法国人虽然在日常饮食中摄入了大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人数却要比欧美其他一些国家少的一个原因吧. 　　鹅肝的油脂属于不饱和脂肪，对人体健康十分有益。

9、有资料显示，长期食用鹅肝油的人群中，患心血管疾病的要明显低于食用其它动植物油的人群。

10、这也许就是法国人虽然在日常饮食中摄入了大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人数却要比欧美其他一些国家少的一个原因吧. 　　法国鹅肝的营养价值 　　 一般鹅肝中只含脂肪2%——3%而肥鹅肝脂肪可达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，不会让人发胖。

11、 　　2、鹅肝可降低人体血液中的胆固醇含量，且隐含人体中不可缺少的卵磷脂。

12、 　　3、 鹅肝中的丰富营养还有补养目之功效。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。