大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。莴笋到底用不用焯水，莴苣怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲜味莴苣丝

主料：莴笋250克，

辅料：辣椒(红，尖，干)30克，

调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克

做法

1.将莴苣去皮，洗净切细丝；

2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；

3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。

用料冬笋罐头1瓶，莴苣50克，鸡汤1000毫升，姜丝，红椒丝各少许，花椒水、盐、味精、香油各适量。

做法

1、将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。

2、莴苣去皮，洗净，切段。

3、汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴苣、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油

材料

莴笋，菠萝，盐，蜂蜜水，柠檬汁

做法

1、把莴笋切丁煮熟，加一些盐腌10分钟。

2、菠萝也切丁，用盐水泡10分钟。

3、在蜂蜜水中滴几滴柠檬汁，浇到菠萝、莴笋丁上即可。

食材：莴笋1根，活白虾200g，蒜2瓣，朝天椒1只，调料：白醋2茶匙（10ml），白砂糖3茶匙（15g），盐1茶匙（5g）

做法

莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，放入碗中，加入1／2茶匙盐拌匀，放置10分钟。

活白虾冲洗干净，大火烧开煮锅中的水，放入白虾汆烫2分钟，捞出放入冷开水中过凉，沥干水分，去掉虾壳和虾头备用。

蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋.白砂糖1/2茶匙盐，混合均匀制成调味汁。

莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾放在莴笋上，淋入调味汁即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。