大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。糖醋鸡蛋饼的家常做法，糖醋鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料： 鸡蛋 400克

调料： 白砂糖 6克 醋 6克 大蒜 3克 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

糖醋鸡蛋的做法：

1.将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘中央，其余荷包蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷包状。

2.另起油锅加热，下入白糖炒至呈红褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末，添加清汤，烧沸，下入湿淀粉勾浓芡，浇在鸡蛋上即成。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。