大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。干炒鸡的正确方法，干炒鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、辣椒炒鸡（贪吃，忘记配图了～下次一定改！）

2、材料：鸡（半只）、花椒10粒、小葱3－5根、辣椒4－5个、酸辣椒3-4个、生姜1块、蒜头1个、料酒一勺

3、准备：将鸡斩碎，拇指大小；小葱切段；辣椒切块；生姜切片；蒜头拍开。

4、步骤：

5、油入锅烧热，丢入花椒粒（依个人口味）；

6、倒入鸡块，翻炒3分钟，放入料酒一勺，锅内渐有水汁出来，将其倒入碗内待用。

7、放入生姜、蒜头，加盐继续翻炒鸡块，待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒；

8、待鸡块翻炒5-6分钟后，微微粘锅底时，放入鸡精，滴少量生抽，放入小葱即可。

9、点评：该菜肴简单味美。鸡，油性稍大，放入酸辣椒后，特别爽口；花椒、料酒、生姜可以去除鸡的腥味；鸡肉炒食，骨头焦中有酥，鸡肉嫩中有鲜；绿色葱段点缀其间，就为好看，闻着也香～

10、酱油鸡``

11、麻烦点`不过很美味!

12、先把鸡洗好

13、开始烧油锅,锅里放少许油

14、把洗好的鸡放在锅里.

15、用中火来回煎

16、然后放酱油,大约2两

17、放一点冬菇片姜片

18、放少许白酒.把锅盖盖上

19、十五分钟后``将另一面反过来

20、在焖20分钟`

21、把鸡切成一块块``

22、再把鸡放在盘子里

23、最后把锅里的汁倒在盘里``

24、就真的美味可口了``

25、炒鸡`

26、材料如上,

27、也是把冬菇切成片姜片

28、红枣掏核

29、然后烧锅,放点油在锅内,放姜片先炒

30、再下鸡,下冬菇红枣

31、一起炒``

32、把水炒干``

33、再放一点(少许)白酒

34、焖十分钟`

35、然后就可以放盐放少许鸡精.加少许葱蒜

36、就可以上锅

37、很美味的``

38、简单方便`

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。