大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。油炸饼的做法家常做法简单，油炸饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、白面, 泡打粉 精盐, 发酵粉 1/2茶匙 植物色拉油 4-6 大勺 做法： 泡打粉 1． 先把面，, 盐在一个盆中略略拌匀，加冷水适量和成面团（面团软硬程度随意，如做一般面食，如饺子面，烙饼面，的软硬度均可） 2． 分数次将色拉油(每次1大勺¬)揉入面团，每次揉到面团光滑且不油手时即可。

2、 3． 锅坐火上，加色拉油 4． 将揉好的面团揪成约高尔夫球大小的剂子，取一个杆成2-3毫米厚薄饼，在中间等距平行划2-3刀。

3、 5． 待油温升高后将一片薄饼下入，两面炸成淡黄至金黄色捞出即可。

4、 补充说明： 1． 这个油饼的配料比例无需很精确，平时我都是靠感觉随便下料，这里为了让大家在开始时容易操作才给出具体的原料用量。

5、 2． 如果面和的较硬，炸出的油饼比较酥脆；相反如果面较软，则成品较松软。

6、 3． 下油锅炸时油温应比较高，面饼下锅时应立即看到油翻起鱼眼泡，面饼迅速膨胀鼓起，否则油温不够，等油温升高些再炸。

7、 4． 擀面饼前可让面团略醒数分钟，目的是防止因面团刚揉好筋力大，擀时回缩。

8、 5． 面饼要擀得比较薄炸出的效果才好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。