大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。清蒸鲽鱼的做法窍门，清蒸鲽鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、现在的鱼店里，会把头啊，内脏都去的干干净净了，这也是很好哦，省了很多的麻烦！不过买回来还是要洗洗的。然后在两面撒上薄薄的一层盐，停一个小时；进味。 [ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

2、然后借的这个时间，准备原材料，3棵小葱，切成5厘米长的细丝，备用。柠檬一个，切两半；白酒。 还有就是李锦记的蚝油；和橄榄油适量。 一个小时以后。 把鲽鱼，放入蒸锅，淋白酒，蒸20分钟；〈注意水开了，再往里放鱼。〉 蒸好以后码盘，把柠檬汁挤在鱼上，然后把蚝油均匀淋在鱼上，然后在上面铺上葱丝，将橄榄油加热后，浇灌在葱上就成了。 特点：鱼的原香味在，柔嫩，养胃；解馋！脂肪低，滑而不腻的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。