大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。北京油鸡养殖基地，北京油鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、意大利蘑菇炖北京油鸡的做法 原料：半只北京油鸡、半斤意大利蘑菇、葱段、姜片、盐 做法： a.把鸡切块，蘑菇在盐水里泡一刻钟后捞出洗净对半切。

2、 b.砂锅里放入足量的水，水开后放入姜片和葱段，之后放入鸡块 。

3、大火做开后，盖上锅盖，小火炖一个小时。

4、 c.一小时后放入蘑菇，盖上锅盖再煮炖5分钟。

5、 d.这锅汤里我只放了盐这一种调味品，我觉得放其他的都是多余，呵呵就光油鸡和蘑菇一起煮出的汤就已经很鲜了，我怕放了别的调味品掩盖了这两种食材自身的鲜味。

6、 北京锅烧鸡的制作步骤 A将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至7－8成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。

7、 B鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。

8、 C将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。

9、 D炒勺放油上火烧至5－6成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。

10、跟花椒盐味碟上 北京锅烧鸡的制作步骤 A将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至7－8成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。

11、 B鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。

12、 C将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。

13、 D炒勺放油上火烧至5－6成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。

14、跟花椒盐味碟上。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。