大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。砂锅白菜豆腐汤，砂锅白菜豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、菜系及功效：京菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：锅烧砂锅白菜豆腐的制作材料：主料：白菜400克 辅料：豆腐(北)100克,香菜15克 调料：料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克 2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。

2、 砂锅白菜豆腐的制作要诀：本品需鲜汤约400克。

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