大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。干煸鸡块的家常做法视频，干煸鸡块很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【主　　料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。

2、 【辅　　料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。

3、 【制作方法】 鸡切小块(2cm大小) 快速飞水 捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)。

4、　 　 2、在鸡块中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。

5、 　　 3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。

6、 4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。