大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。酱油鸡的家常简单做法大全，酱油鸡的家常简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、光鸡一只洗净，抹干水分，加少许盐（约一茶匙）淹透全只鸡，淹鸡时间最少三十分钟，可长至三至四小时。

2、 2、把锅烧热，加生油二至三汤匙，小心把鸡放进去，煎到鸡全身淡金黄色，随即加生姜三、四片，葱段四、五条，酒半汤匙（最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以），继续用火煎至鸡金黄色（时间约一、二分钟） 3、加生抽大半汤匙，老抽一又二分之一汤匙，不停帮鸡转身，火力可以稍微慢一点，时间约一分钟，目的是为鸡上色。

3、（此时还可以加上适量的香菇，提味） 4、加清水两饭碗，白糖一汤匙，用大火煮至熟为止，可以随意加清水，但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁，一般三市斤的鸡要煮二十五分钟。

4、 5、熟后晾凉切块，加上鸡汁（应有大半碗鸡汁）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。