大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。青笋的做法大全家常菜，青笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、醋拌青笋萝卜丝 青笋也叫莴笋，南北都有，其营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长，其中青笋还含有丰富的铁元素，并且非常容易被人体吸收，经常食用新鲜青笋，还可以防治缺铁性贫血。

2、 胡萝卜素有“小人参”的美称，众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。

3、由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜 青笋切成细丝，胡萝卜切成丝，蒜剁成末，香葱切成葱花， 胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收 青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里 加入适量的盐和味精 加入几滴香油，倒入香醋，醋可以稍多放一点，撒入香葱，拌匀装盘就完成了。

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