大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。苦苦菜怎么吃不苦，苦苦菜怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、吃的种类很多，大部分都是凉拌，北方，尤其是雁北地区吃的最多，吃法也很多的，包饺子包子什么的都可以

2、凉拌的一般是：

3、洗干净苦菜，切一段一段的，洗一两个土豆，将如豆擦丝，不要太细的丝，要粗一些的

4、用开水将上面两样过水煮熟，刚熟就可以起锅，不然就烂了

5、然后令干水分（不需太干），将两样里面加适量盐、醋、葱花，再倒入一些菜籽油或者花生油也可以（北方有一种叫胡麻油的），搅拌均匀就可以食用了，加入的土豆丝是为了不至于苦菜太苦，当然不喜欢吃可以不加的，单纯的苦菜！

6、口味很好的，夏天多吃苦菜可以降暑，败火的。

7、还有一种是欧苦菜的做法，一般人不会做的，呵呵

8、望采纳！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。