大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。刺参怎么泡发最佳方法，刺参怎么泡发很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、泡发方法（1）干成品刺参在食用前需经1个水放发制进程，海参的涨发率与海参的大小质量成正比。

2、1般优良海参涨发率都在1：6以上，而且参肉厚皮质有弹性，营养价值高。

3、操作工艺是：洗净→凉水浸泡→剪开，去掉石灰质（俗称牙）→冲洗→热开水泡发→纯净水低温寄存→食用。

4、操作与处理：1．将适当干海参放在容器内，用凉水浸泡15⑵4小时。

5、2．经浸泡到达湿软后，用剪刀顺海参开口处剪开，冲洗内脏3.将泡好的海参放入电饭煲内(注意不是电饭锅),开锅后5分钟,手动调至保温档,保温10⑴5小时.4.将泡好的海参倒出，凉透换纯净水低温冰箱内寄存，0⑷℃涨发，24小时后便可食用，保存期限在—周之内为好，最好每天换水1遍，以备食用。

6、泡发方法（2）可先把海参放在温度较高的温水中浸泡两小时左右，然后把参装进热水瓶中（个体较小的海参可用普通的热水瓶，而个体较大的海参及梅花参等则需用广口热水瓶），灌满开水，并盖上瓶塞待10⑴5小时以后（视参体大小和种类掌握时间；刺参时间4⑻小时便可。

7、个头小的参时间要短，大参时间要长），将参倒出，此时参体膨大，全身软而有弹性，则是已发好，如有硬心，则还没有发透，可重入瓶中继续泡发，如果参体稀软无弹性，则是泡发过火，需尽快处理趁早进食。

8、备注:1.海参腹中的韧带（5根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉；2.用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；3.海参煮好后,用0℃至4℃的纯净水浸泡24⑶6小时涨发最大,人体易吸收4.海参中的蛋白和营养成份不溶于水,海参水发进程中营养成分流失很少。

9、5.吃海参最好时间为饭前半小时空腹食用。

10、6.发参量以保存期限在3⑸之内为好，如果超越—周的量，可将发好的参放入冰箱中冷冻，可一样起到保鲜作用。

11、7．泡发海参所用的用具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

12、8．海参因品种和大小不1，泡发时间则不1样，刚开始发制没有经验,需勤检查(2⑶小时)，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。