大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。洋葱怎么吃最有营养和功效，洋葱怎么吃最有营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、洋葱集营养与保健于一身，在欧洲食用甚广，被誉为“菜中皇后”。

2、洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味，还有较强的杀菌作用，因此冬天多吃洋葱可以抗寒，抵御流感病毒。

3、此外，洋葱还具有较强的降血压、降血糖、防癌等保健功效。

4、 洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。

5、黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。

6、紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。

7、此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。

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