大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。鳕鱼怎么做好吃又简单求做法，鳕鱼怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

麻辣鳕鱼块

做法1：

材料：

银鳕鱼 1磅 青椒 1/2只

红辣椒乾 6只 红椒 1/2只

蒜茸 2茶匙 烘花生 1/2杯

腌料：

盐 1茶匙 胡椒粉 少许

生粉 1茶匙

汁料：

糖 2茶匙 麻油 2茶匙

醋 1/4杯 海鲜酱 2汤匙

生抽 2汤匙 清鸡汤 1/4杯

米酒 2汤匙 红辣椒(剁碎) 1/2茶匙

生粉 2茶匙

做法：

1. 青、红椒切片备用。

2. 银鳕鱼切块、洗净、抹乾水份，涂上腌料，以中火煎熟。

3. 用1汤匙油爆香辣椒乾和蒜茸，加入青、红椒略炒片刻，随即加入汁料，待酱汁变浓便可淋在鱼上，最后 上花生即成。

心得：

1. 鱼不可用盐腌太久，否则鱼汁流失，会影响天然鲜味。

2. 煎银雪鱼的时候，用刀在鱼皮上割几刀，可以防止鱼扒卷曲。

西汁银鳕鱼

主 料： 银鳕鱼件10两（400克），小洋葱，番茄各1个，青豆1汤匙，蒜头2粒，盐和胡椒粉各少许。

配 料： 调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1汤匙。芡汁：水3/4杯，茄汁3汤匙，好味汁、生粉各1汤匙，生抽1/2汤匙，盐1/4茶匙，糖3/2汤匙。

做 法： 1、银鳕鱼件冲净抹干，涂匀盐及胡椒粉，腌15分钟；洋葱及番茄切角，蒜头切碎。

2、烧热4汤匙油，替银鲟鱼件薄薄涂些生粉，放油内用中火煎至两面金黄色及熟透，取出。

3、剩馀油爆炒洋葱、蒜茸，加入青豆及番茄兜匀，倒下芡汁煮滚，把鱼块回镬与汁料齐煮片刻，即可上碟。

红烧鳕鱼

材料：

鳕鱼 1片

沙拉油 3大匙

姜片 5片

葱段 5段

A 料

酱油 3大匙

盐 ??小匙

糖 1/2大匙

酒1小匙

胡椒粉 1/2小匙

作法步骤：

鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。

烤锅入油，以强微波 5 分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波 4 分钟即可。

鳕鱼炖豆腐

原料：

鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根

辅料：

盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许

做法：

1 鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。

2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。

3 所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。

4 最后，加入调味料及青葱即可。

Tips：

若嫌麻烦，鳕鱼不去骨也行，但尽量用圆鳕，肉质好，不会一煮就碎。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。