大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。素饺子馅的种类大全，素饺子馅的种类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、韭菜豆腐饺子、萝卜豆腐饺子、荠菜饺子、白菜香菜饺子、土豆饺子、南瓜饺子、笋瓜饺子、香菇青菜饺子。

2、香菜饺子馅茴香饺子香菇肉馅： 00新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。

3、 00香菜饺子馅 00原料：香菜250克，猪肉馅150克。

4、 00辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

5、 00做法：香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

6、2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

7、3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

8、 00提示：香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

9、2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

10、 00西瓜皮饺子馅 00具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。

11、做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

12、我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。

13、 00茴香饺子 00材料：（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 00作法1.面团分小块，擀成饺子皮。

14、2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。

15、3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。