大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。煮排骨是冷水下锅还是热水下锅好，煮排骨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角 做法1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。  2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。  3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。  4、焯水去血沫，沥干水分备用。  5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。  6、下入排骨，翻炒几下。  7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀  8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。  9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。  10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。 材料

排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙 做法1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制  2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用  3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄  4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟  5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁  6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可 材料

排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠 做法1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。  2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。  3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。  4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。 材料

排骨1斤，玉米3条，水8∼10杯，盐1/3大匙，柴鱼味精1/3大匙，香油适量 做法(1)将排骨洗净后用热水汆烫去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。 (2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5∼8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。

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