更新时间:2024-10-24 23:11:15
大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。皮皮虾做法怎么做好吃窍门,皮皮虾做法怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
香辣皮皮虾
材料
皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟;
5.出锅前加少许香油,加香菜即可。
砂煲椒麻皮皮虾
食材:皮皮虾(琵琶虾.濑尿虾)300g,大葱3段,老姜4片,蒜5瓣,红灯笼椒20g,麻椒10g,花椒10g,调料:绍兴黄酒2汤匙(30ml),酱油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
小火加热炒锅中的麻椒,一边加热一边翻炒,直到麻椒散发出香气。把麻椒放在捣蒜的石臼中碾成碎末备用。
大火烧开煮锅中的水,放入皮皮虾汆烫2分钟,捞出沥干水分备用。待水再次沸腾,放入红灯笼椒和花椒汆烫2分钟,捞出沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至5成热,投入蒜.大葱段.老姜以及汆烫过的红灯笼椒和花椒煸炒出香味,放入皮皮虾翻炒1分钟。
加入黄酒.酱油.麻椒碎.盐翻炒均匀,放入热砂煲中加盖,关火,即可上桌。
沙嗲濑尿虾
材料
濑尿虾,香芹,蒜蓉,料酒,盐,黑胡椒粉
2.然后倒入濑尿虾翻炒,沙茶酱调水入锅,继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色,
3.最后,烹料酒,下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。
姜汁虾虎
材料
活虾虎(琵琶虾)500克,鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁,一同上桌蘸食即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。