大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。怎样做凉粉，凉粉制作过程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、制作方法2 每10公斤淀粉加温水20公斤，明矾40克。

2、调和均匀后，再冲入45公斤沸水，边冲边搅，使之均匀受热，冲熟后，即分别倒入箱套内，拉平表面，待冷却后取出，按规格用刀分割成块，即为成品。

3、 质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150～160克的成品200克。

4、要求大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，不破碎，有弹性。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。