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今日时讯:以酒打天下,雪花啤酒成团宠,竞赛展战绩

更新时间:2023-07-18 12:26:01

导读 近日,2022年全国行业职业技能竞赛—‘臻麦’杯第四届全国啤酒品酒职业技能竞赛顺利闭幕。该竞赛在五一举行,不仅是中国啤酒行业...

近日,“2022年全国行业职业技能竞赛—‘臻麦’杯第四届全国啤酒品酒职业技能竞赛”顺利闭幕。该竞赛在五一举行,不仅是中国啤酒行业彰显更高技能的竞赛,也是一次行业的大练兵,同时,也可促进选手们之间的互相交流学习,并去其糟粕,吸取精华,在品评工作中了解自身的不足与差距,为未来行业的高速发展,以及自身品牌,把好关站好岗,帮助更多用户带来更高品位的啤酒。在本次竞赛中,作为行业领军人物的雪花啤酒,也再次显示了其超越同级的技能。据悉,在荣获“全国酿酒行业技术能手”荣誉的前80名选手中,有一半以上的选手是属于雪花啤酒。

本次竞赛中,共160家啤酒企业323名选手参赛,雪花啤酒共组织79名优秀品酒师参加,前15名中雪花7人上榜,前80名中雪花38人上榜,占比约50%,是参加此次赛事中表现最为优异的企业之一。

“啤酒天团”名不虚传 包揽前80名约“半壁江山”

本次竞赛初赛划分了山东、辽宁、浙江、陕西等31个赛区,参加初赛人数约1000人,最终各赛区共选拔出来自28个省、自治区、直辖市,160家啤酒企业323名选手参加决赛(实际参赛选手314名),参赛选手数量创历史最高。选手经过理论考试和18轮品评技能的严格考核后,最终决出“胜负”。

在今年的全国啤酒品酒职业技能竞赛中,华润雪花啤酒包揽了前15名中的7席,前80名中的约“半壁江山”,取得了行业领先、突破自我的优异成绩。雪花啤酒的“啤酒天团”们按成绩先后,分别荣获了“全国技术能手”称号、“全国轻工行业技术能手”称号、“第七届(2020届)国家级啤酒评酒委员”称号、“全国酿酒行业技术能手”称号等国家级荣誉。

高质量发展转型 离不开“国嘴”为啤酒品质把关

国家级评酒委员俗称“国嘴”,是行业内公认的品评技术能手。在啤酒新世界大背景下,随行业产品结构升级、市场需求等方面的变化,啤酒行业逐渐向高质量发展转型。尽管方法与战略多变,但啤酒品评工作的重要地位却始终无法被忽视和替代。

53岁的李劲松,从事品酒工作已经33年

啤酒品评人员的数量和质量,直接反映了一家企业的质量管理能力,作为央企的华润雪花啤酒,始终将质量管理融入企业管理之中,践行严格的产品品评管理标准。经验丰富的啤酒品评酒人员从嗅觉、感官等方面对原料、酒体甚至是包材进行层层把关,这道特殊的检验流程,是机械设备所无法代替的。

白微,获第二名及“全国技术能手”称号

同时,消费者是华润雪花啤酒质量管理的核心,而啤酒品评人员,则是消费者与企业之间的桥梁。啤酒品评人员不仅肩负着传播中国啤酒文化的使命,也能够将消费者的市场需求转换成专业语言,反哺啤酒企业的产品研发工作。

三天下来,“品酒天团”果然没有让人失望,取得了不错的成绩。这不只是个人的功劳,更是“啤酒天团”和“雪花队”的功劳,从这一点上就可以看出,雪花啤酒确实有很强的育才能力,用侯孝海的话来说,“3+3+3+ N”,就是要有好的领导,要有好的团队,要有好的市场。至于“品酒天团”,那就更不用说了。

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