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1、以福建宁化的老鼠干最为出名：将老鼠干以猪肉和大蒜一起炒，是一道很有名的下酒菜，包括内蒙古的奶酪、湖南槟榔、东北蝉蛹、老北京豆汁儿都有上榜。

2、特产名单鸡仔胎可能有很多人没有听过，鸡仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候，只有一个雏形，剥开蛋壳，里面有小鸡的绒毛，甚至还有时候能看到鸡骨头呢。

3、不过这样的鸡是很多外乡人不敢吃的，却在福建一带十分流行，深受食者的称道。

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