大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。什么是蘑菇，蘑菇种类有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

夏天，当你走在山间、草原、荒野时，往往会发现树干、腐烂的枝叶、草地、地面或粪便上生长着伞状的肉质真菌。人们称之为蘑菇。它们的颜色和形状各不相同，有的单独生长，有的成团生长，有的成群成块，有的在草原上形成半径1米左右的蘑菇圈。蘑菇是一种大型高级真菌，在真菌中算是一个大家族。世界上已知的有900个属，12000多种。有性生殖中担孢子和担孢子的形成是其主要特征。我们称之为担子果蘑菇。中国是世界上蘑菇资源最丰富的国家之一。中国人吃蘑菇已经有六七千年了，现在已经鉴定出上百种可食用的蘑菇。蘑菇味道鲜美，营养丰富。蛋白质的含量高于各种蔬菜，它们含有糖类、脂肪、矿物质、维生素和各种氨基酸。它们是人们餐桌上延年益寿的美味佳肴。另一种蘑菇含有有毒物质。世界上有150多种毒蘑菇，中国已知的有近百种，还有10多种剧毒。有的蘑菇致死率高达90%以上；有的会造成“小人国错觉”；有的会引起精神异常，如跳舞、唱歌、大声笑或产生奇妙的幻觉；有的引起呕吐、腹痛、腹泻；有的引起急性溶血或怕光。所以在夏秋潮湿多雨的季节，吃蘑菇要特别注意毒蘑菇的鉴别。

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