大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。橄榄油的作用是什么?，橄榄油有什么哪些用处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.烹饪用量：仅为普通食用油的三分之一，用油成本大大降低。不预热，不呛口，油烟少，不粘锅，不污染环境，不变色，光亮明亮，原汁原味，不糊不腻。普通食用油在高温下产生过氧化物反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到200-220摄氏度都没有问题。油炸食物是最安全的。2.冷鲜蔬菜洗净切块，然后加盐，淋上橄榄油，就是最常见的西式蔬菜沙拉。3.蘸面包。把橄榄油放在一个小碟里，蘸上小块面包。味道香滑，开胃健康。这是典型的地中海饮食方式。4.慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油(10ml)，可迅速缓解症状，有效消除胃病引起的口腔异味(口臭)；对于便秘患者，口服橄榄油可以使肠道通畅。喝酒前喝一勺橄榄油可以保护胃和胆囊。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。