大家好,小勉来为大家解答以上的问题。武大郎烧饼的配方，武大郎烧饼配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、烧饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 烧饼的制作材料：主料：面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱。

2、 教您烧饼怎么做，如何做烧饼才好吃天凉可使温水，天热可使凉水和面。

3、十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。

4、将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，然后做成相等的小块，用手按扁，中间再少抹点芝麻酱，周边拢起，包成圆形，再按成小饼。

5、刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。

6、先在平锅上烙到六成熟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色。

7、先烙烤无芝麻的一面。

8、 油酥烧饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 油酥烧饼的制作材料：主料：发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯,面粉3/4杯 教您油酥烧饼怎么做，如何做油酥烧饼才好吃 1. 烤炉开350F。

9、 2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。

10、 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

11、 3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。

12、 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。

13、 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。

14、 盖上湿毛巾醒30分钟。

15、 4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

16、 5. 把面团擀成长方形薄片。

17、 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

18、 6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。

19、 把面团擀薄。

20、 7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

21、 8. 烧饼： 　　==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。

22、 　　==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。

23、 　　==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。

24、 两只手同时握住面团，把面团捏细。

25、 　　==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。

26、 用手把面团按扁。

27、 　　==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。

28、 用手压面饼表面把芝麻压实。

29、 　　==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。

30、 用手把芝麻压实。

31、 　　==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。

32、 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。

33、 9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。

34、 提示：1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。

35、2. 如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。

36、 3. 建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。

37、 4. 用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。

38、 5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。

39、6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。

40、 7. 饼有点淡，下次要多加盐。

41、 8. 饼有点厚。

42、 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。

43、 9. 做得小一点，12个饼可能更好。

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