大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。腊鱼怎么做好吃法大全，腊鱼的最佳吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黑豆蒸鱼脯。将红腊鱼切成手指长度，用料酒、上好的黑豆、鸡汤、鲜红椒粉调味，放入蒸笼蒸十分钟。色泽金黄，清香麻辣，饮食两用。不管做什么都要先蒸，不然不咬人。其实鱼脯的制作过程比较麻烦，烹饪过程很简单。当鱼变软时，把它沥干。2.准备葱、姜、蒜、辣椒。3.倒入油。油七分熟后，将葱、姜、蒜倒入锅中。4.放油，把鱼放进去，炸到金黄色，倒点水，水烧开后出锅。注意：因为腊鱼在制作过程中已经加盐，所以在烹饪过程中不要放太多盐。第二种方法：加洋葱后来，我把这些蜡货放在一起，用辣椒煮，很好吃。尤其是夏天，家里人胃口都不好，换了好几种青菜都腻了。周末做一盘红烧腊鱼，一定会让他们食欲大增。做法如下：将400克左右的腌鱼用水泡软，洗净，切成一寸见方的块。腊肉、香肠各洗少许，切块。锅烧热后，倒入适量食用油，放入切细的干辣椒、姜片、蒜，然后倒入腊鱼煎至两面焦黄，再放入腊肉片、香肠片翻炒至变色，加入料酒、老陈醋、酱油、白糖翻炒至变色，加入少许水，加盖焖至熟透，再放入花椒、味精、小葱即可食用。这道菜香、辣、鲜、微酸，家属都说味道不错。

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