大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。赤豆是什么样的，赤豆是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 概述赤豆是一年生直立或缠绕草本植物，花期夏季，果期9~10月，种子供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。

2、 基本信息栏 中文名称： 赤豆 外文名称： Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi（拉丁名） 别称： 红豆、小豆 科： 豆科 属： 豇豆属 分布区域： 我国南部及美洲及非洲的刚果、乌干达　　一年生直立或缠绕草本，高30~90厘米，植株被疏长毛；羽状复叶具3小叶，托叶盾状着生，箭头形，长0.9~1.7厘米；小叶卵形至菱状卵形，长5~10厘米，宽5~8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被长毛。

3、花黄色，约5或6朵生于短的总花梗顶端；花梗极短；小苞片披针形，长6~8毫米；花萼钟状，长3~4毫米；花冠长约9毫米，旗瓣扁圆形，常稍歪斜，顶端凹，翼瓣比龙骨瓣宽，具短瓣柄及耳，龙骨瓣顶端弯曲近半圆，其中一片的中下部有一角状凸起，基部有瓣柄；子房线形，花柱弯曲，近先端有毛。

4、荚果圆柱状，长5~8厘米，宽5~6毫米，平展或下弯，无毛；种子通常为暗红色或其它颜色，长圆形，长5~6毫米，宽4~5毫米，两头截平或近浑圆，种脐不凹陷。

5、花期夏季，果期9~10月。

6、 　　种子供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。

7、干豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

8、 　　药用部位：干燥成熟种子。

9、另：叶治小便频数，遗尿；花清热，止渴，醒酒，解毒；发芽的种子治便血，妊娠胎漏。

10、 　　性味：甘酸、平、无毒。

11、 　　归经：入心、小肠、肾、膀胱。

12、 　　功效：除热毒，散恶血。

13、消胀满，利小便，通乳。

14、 　　主治：痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

15、 　　禁忌：阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。

16、 　　说明：赤豆，又饭赤豆，以粒紧、色紫赤者为佳，煮汗食之通利力强，消肿通乳作用甚效。

17、但久食则令人黑瘦结燥。

18、中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用。

19、 　　验方参考： 　　赤豆同鲤鱼（或鲫鱼）煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日由血虚而致多发性疖肿。

20、 　　2、赤豆四两，煮汤当茶饮，治水肿。

21、 　　3、赤豆半斤，煮粥食，可通乳。

22、 　　赤豆,又名红豆、小豆。

23、产于全省各地，除了直接煮食外，是做食品用豆沙的主要原料。

24、用红小豆制作豆面条、糕点馅，配制代食品，增加了食品工业糕点的花色品种，改善了人民生活。

25、红小豆制作的饭、粥、汤美味可口、老幼喜食；红小豆冰糕，色美味佳，是饶有风味的夏令冷食，其皮可提炼色素。

26、红小豆是食疗佳品，性甘寒，有治血，排浓，消肿，解毒之功效，可治心肾脏、器小肿和痛肿，胙肋等症。

27、红小豆营养丰富，用途广泛，风靡世界。

28、 　　鲤鱼赤豆粥 鲤鱼赤豆粥 主要原料：鲤鱼1条(约重500克)，陈皮6克，赤小豆120克，白糖适量。

29、 制作方法：鲤鱼去鳞及内脏洗净，加陈皮、赤豆煮烂成粥，可加适量白糖，吃肉喝汤。

30、 效用说明：适宜于肝硬化、腹水，也可作为黄疽型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎的辅助食疗。

31、 　　冬瓜赤豆粥 冬瓜赤豆粥 冬瓜50克去皮切丁，赤小豆30克，先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。

32、效果：有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。

33、 台式肉粥 材料 猪肉.......20g 豆腐皮.....50g 米.........1片 葱........少许 香菜......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.猪肉切片，豆腐皮切丁，都先川烫好备用。

34、 2.米洗净，加适量的水先大火煮沸，再转小火煮成粥。

35、 3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟，然后加盐调味，最后撒上葱和香菜末即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。