大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。雪里红炖豆腐的做法，雪里红炖豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、·配 料: 雪里蕻100克，豆腐3块，猪油30克，精盐5克，味精2克，葱末5克，姜末3克。

2、 ·特 色: 滋味鲜美，柔嫩爽口。

3、 ·操 作: 1.将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。

4、 2.将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。