大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。鲫鱼背部开刀的做法，鲫鱼背很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、鲫鱼背是一处景点。鲫鱼背在天都峰上，以奇险著称。从天都峰脚，手扶铁索栏杆，沿“天梯”攀登1564级台阶，即至海拔1770米处的石矼，这里是登峰顶的必经之处。此石矼长10余米，宽仅1米，两侧是千仞悬崖，深邃莫测，其形颇似出没于波涛之中的鲫鱼之背，故名。自上而下，坡陡达85度左右，若遇风吹云涌，仿佛山摇石动，攀登尤为惊险。 鲫鱼背两侧万丈渊谷，深不可测。清人许全治有诗记其险：“无意吞舟归北海，何心借水跃昆明。游人尽是批麟客，竹杖芒鞋脊上行。”

2、 相传在遥远的古代，有一条鲫鱼，每年都要跟着鲤鱼去黄河跳“龙门”。说鱼只要能跳过“龙门”，就能变成龙。鲫鱼当然也想变成龙，所以绝不放过增跳的机会。但是它不知跳过多少次，总是跳不过去，它多么羡慕那一条条已跳过龙门的鲤鱼啊！于是就去请教神仙，神仙告诉它：“你必须为人间办一件好事，积了功德，才可以跳过龙门。”“怎样才能为人间办一件好事呢？”它边游边想，不知不觉即游到了号称“黄海”的黄山一看通往天都峰的道路被一条峡谷割断，云水阻隔，游人无法攀登。它脑子一转，自言自语地说：“这里多么需要搭一座桥啊！”于是，就置身峡谷间的云水中，耸起脊背，给游人当桥。百年千年过去了，也不知有多少游人从它脊背上走过，去饱览天和峰顶的无限风光．有一天，那位指点它的神仙突然来到天都峰上。对它说：“小鲫鱼，你已积满了功德可以去跳龙门变成龙了。”但是这时小鲫鱼改变了主意，它愿一辈子为天都峰的游人服务，再也不想去跳什么“龙门”了。

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